Wenn der Weihnachtsstress ruft, braucht es kleine Energie-Booster – und die am besten mit Geschmack nach Weihnachten. Unsere Lebkuchen Energy Balls sind schnell gemacht, gesund und bringen mit ihren feinen Gewürzen sofort Adventsstimmung auf den Teller. Ein Snack, der genauso gut ins Büro wie auf den Keksteller passt.
Zutaten:
- 200g geriebene Nüsse
- 250g Datteln (Gewicht ohne Kerne)
- 1 TL Zimt
- 5 EL Kakao
- 2-3 TL Lebkuchengewürz
- Kokosraspeln und Kakao zum Wälzen
Zubereitung:
- Datteln in warmen Wasser für 30 Minuten einweichen.
- Danach die Datteln abseihen und in einen Mixer geben und so fein wie möglich mixen.
- Zum Schluss kommen die geriebenen Nüsse und alle Gewürze hinzu. Nochmals mixen und abschmecken.
- Kleine Energy Balls formen. (Wenn der Teig zu brüchig ist, ein paar mehr Datteln untermixen.)
- Die kleinen Kugeln nun in Kokos oder Kakao wälzen.
- Am besten in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren oder als Geschenk verpacken. (Die Energy Balls sind für ein paar Tage – Wochen haltbar.)
wir wünschen eine schöne Weihnachtszeit und viel Freude beim Ausprobieren.
Unser Küchenteam zaubert stets leckere Gerichte und Snacks.
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